锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 "x$cZ G<u  
KJg:B:)Q   
补充优质蛋白质: [0({zMV_  
1;i).}CO  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 XW^/U^vJ  
-n8TP&%N  
增加饱腹感: mLOL3h32yY  
\<iAk14Q  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 ls08HMR+$  
yxzIr<rY  
有助减肥: 4mCP">s H  
>T?-M6g  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。  gT^w2Uri  
D~ ? *  
提高记忆力: _ PA>hpl  
wLg,Vh$r  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 fa vSUmJ  
5W5 /5QB$  
提高警觉性: OfGW!  
@~J R9*.C  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 J4j6p0  
EkwGd?PT  
保护视力: Y5 yZ`  
>x )=8fB  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 BU57\Mr%u`  
,4Ib@#gD  
鸡蛋怎么吃有营养? Hrb[r41F  
 ~m Q|:  
第一名:带壳水煮蛋 SU97  
izINHe/%h  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 vH:j1H  
$5TLeh2  
第二名:水煮荷包蛋 +iJ\xxJ  
G-F~3y=tY  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 og)3joy5]  
W_'K9&%8X  
第四名:煎荷包蛋 pEt-%N;V5  
' UA'8Aj  
第五名:摊鸡蛋 _e/ 0+@+1
 
M(O@jt_0m  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 lB? ^[y  
fT;1   
第六名:炒鸡蛋 DR5aT^kzM  
V3C$eL  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 }};k?1%:^d  
@b=Fh1>k  
蛋白质 Ls`km !VH+  
3m!kM"sLj  
最好消化排行榜 { %&!U82]>  
)1u3yp4pa  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 l&8&TFu  
T0^{tV}Dv  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 PMi3Cm{6  
b?7h^XH5^  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 &knvXiC?0\  
fQ =a<X  
第三名:炒鸡蛋 s.Zw0b!O  
N=AXX>9qx  
蛋白质消化率为97%。 h 8"?KNL  
K%Ke/\rw  
第四名:蒸鸡蛋 [$o|6w6^3  
diTLI'l\F  
蛋白质消化率92.5%。 Ud}e!?%  
E}HQ{u0]  
第五名:生鸡蛋 H$J;
3L  
_61*I$b#  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 f":@#-  
\IQMTvW  
维生素 $E5HJJ&  
oG^;vtrc$  
保存排行榜 P =9SF  
|z(@uqDl4  
加热温度低，营养全面保留。 D&d&<  
_h7BN pPv  
第二名:蒸蛋 _{ ,]C9{  
!T|5~,2  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 n |9q%k  
YF{8b.7  
第三名:水煮荷包蛋 I&(PeX>5"P  
Cyc
#Oe  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 H_v/,*O  
R&X
y2N
G  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 >T]qqdO5d  
Q[^V1<$A  
加热温度高，所有维生素都有损失。 Q}t3)O`)  
f]3* 9k  
加热温度高，维生素损失较多。 {SIa39  
Ud9xZV (  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!