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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 zZsE>Lep
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[size=4]1、香酥排骨 `$*O2z;K
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用料： &CvNBv
1、猪排骨一斤。 L 6mODi#2
2、葱三棵。 w &WJ-#%
3、老姜一块。
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4、酱油一大匙。 77v*'6O S
5、五香粉咖啡匙。 a\ [*.]+m
6、熟芝麻一大匙。 CJ}P.]&@ J
7、香油一小匙。 -Lr5-
8、盐、味精适量。 Z$|'Lh(
9、汤或水一汤匙。 $ ^bc ] Y
做法： c'ug+ZAfO
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 W6F cof@
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 oY)=[o[d
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 d"P
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[size=3]2、草莓酱排骨 #s(t4ya?
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用料： Ji$m\2^H=x
1、猪排骨半斤。 fw%P Kj
2、草莓酱两大匙。 l;X +x
3、蕃茄酱两大匙。 FARGe
4、白糖一咖啡匙。 taXuEJ .
5、盐、鸡精适量。 W*B`VBZI1
做法： (:~ fV^
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 Q3w
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 *E%]x
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Vs6P
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[size=3]3、糖醋排骨 \T]d)w0
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用料： y7zvzpV %'
1、猪排骨一斤，斩段。 o/lHHZ<N
2、白糖三大匙。 = _>dK<A
3、醋四大匙。 0 & h1
4、酱油两大匙。 91\E~lL
5、葱四棵，切段。 DuZpYTSR
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 |fCkW=L16v
7、泡辣椒六个，切段。 -M4Iht'?
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 k KH*2_B^r
9、盐适量。 ;er;%2:g
做法： EN(q(1Fg
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 /+0,EP6
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 Phu /I-
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[size=3]4、豉香排骨 _'Q@59wY
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用料： 9D7<TR;x
1、排骨一斤半。 iPR0 %]
2、豆豉三大匙。 G G<
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3、芹菜二两。 [6aHP Y_0
4、葱半两。 ,j2lf8LgH
5、老姜一块。 `9*6J .`bz
6、蒜半个。 c?@Zs&y
7、油辣椒三大匙。 8ww
8、蚝油两大匙。 }P0 q8C3"
9、干红葡萄酒半汤匙。 |@Yjj;Iza
10、盐、鸡精适量。 X<DwLmxa
做法： 9W\>w$? LQ
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 p 6>Ge[Ap
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ua~
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ?h eM
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 dBXM9?
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 E
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 5SaeZ R~ F
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用料： A#+sL|y
1、猪排骨一斤，斩段。 H'@mJ>0
2、大米二两。 @%^X7mwkc
3、葱四棵，切碎。 $'W[`Z:
4、甜面酱一大匙。 y-zuZ<n %w
5、红糖一大匙。 ZMt- [M
6、酱油两大匙。 v;L nd_x]
7、老姜极小块，切末。 W%)t+C"
8、醪糟汁两大匙。 p= CZaA%
9、五香粉一小匙。 K3&
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做法： '0Ng*At 5
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 d&:Xs x_
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 DC
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[size=3]6、海带排骨汤 9(|m"}
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用料： 3f7`8Wm:
1、猪排骨两斤，斩段。 ?\`J]><
2、鲜海带一斤，切长方块。 : Ik mq52{
3、老姜一块，用刀拍破。 o5 RCW%s8
4、花椒二十余粒。 T7 :Z9"I
5、黄酒两大匙。 ,p|uZT{
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6、盐适量。 " 8w1J&gBP
做法： l xje
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 j fX^b >+
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 .-K?/ Auhd
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 dHFPZ;^U
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[size=3]7、莲藕排骨汤 obH/k5(I:
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用料： QcM-kvI@
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 .HMrz k1
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 \xMn? lYa
3、老姜一切，用刀拍破。 ;ol0 Mz Q
4、花椒约二十粒。 eO{X3 ,p
5、黄酒两大匙。 }| F**m{
6、盐适量。 bDh _H4*
做法： 3 wI]|}(
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 -T w*7uP
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 W2j[r`jfX
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用料： rn"`Q`hWkH
1、猪排骨一斤，斩块。 Y3j,3 z#Z
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 $DeM b|
3、葱半两，挽结。 ?5IC4/'<Q0
4、老姜一块，用刀拍破。 E /ka3C|tm
5、花椒约二十粒。 J e!Me]
6、黄酒两匙。 V[^CL
7、盐适量。 -rUN4@~K<
做法： :OtPzn
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 pG4u`9N;`
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ?9,-JVm7bu
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ]FM7)^0%]
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 r5R;ClHV
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[size=3]9、孜然排骨 +N_\\\o l%
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用料： *b<A\r7J
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 iAK y\'
2、孜然粉一咖啡匙。 vtN0MIr
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3、花椒粉一咖啡匙。 n.cIyM gb
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
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5、葱两棵切碎。 )8fR5GJ Z
6、老姜一小小块切末。 b'TC*R$6 @
7、料酒两大匙。 :<N@2NC
8、白糖一匙。 Zz~?[#Z7$
9、盐、味精、红油适量。 Tjpl x/8
做法： SD7A bS:
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ${SmJc O
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 R-e"5%:o
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 !V[ =1f
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[size=3]10、红烧排骨 ]Hgt7jhr
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 $MzQ`iA ;
做法： i;f<TU58
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； //=y<`q
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； (^0>YW X
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Vp?ci.bEq
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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